経営理念PHILOSOPHY
経営理念
私たちは薩摩伝統の菓子を通じて、鹿児島の文化を創造します。
「伝統＝変えない」ではなく、時代の変化に対応しながら「変えなくてはならない」事への柔軟な「変化」を追求する。
鹿児島に「明石屋があって良かった」と思われる様に努力し続けること
品質基本方針
培われた独自の最高の技術と、最良の原料を駆使し、
新鮮でおいしいお菓子をつくり、
お客様に喜んでいただける真心こもった商品を提供しつづける。
環境基本方針
和洋菓子製造販売事業の推進において、事業活動がもつ環境影響を認識し、
お菓子作りに必要な自然の恵み、農作物を維持する活動、
汚染の予防に積極的に取り組む。